| TEMPÉRATURE
DE LA PÂTE TROP FROIDE |
Voir calculs
de la température de l'eau; la
température de la pâte devrait
être à 70°F - 72°F / 22°C -
23 °C |
| Beignes pesés trop
gros |
Réduire le beigne au
poids recommandé pour votre découpoir |
| Durée
de friture incorrecte |
Ajuster la durée de la
friture |
| Mauvaise
température de la friture |
Vérifier la température
du shortening; régler à 375°F / 190°C |
