| Durée
du malaxage incorrecte |
Voir les directives sur la
durée de malaxage appropriée |
| Pâte
abaissée à une épaisseur inégale |
Abaisser au rouleau à
l’épaisseur voulue |
| Durée
de la période de repos incorrecte |
Voir les directives sur la
durée appropriée de la période de repos |
| Pâte
insuffisamment rétrécie avant la taille |
Faire rétrécir la pâte |
| Durée
de la preuve incorrecte |
Ajuster la durée de la
preuve |
