| TROP
DE GRAISSE DANS LES MOULES |
Graisser
les moules avec modération |
| TENEUR
EN OEUF TROP ÉLEVÉE |
Utiliser
moins d'oeuf; augmenter quantité de lait et de levure
chimique |
| AIR
EMPRISONNÉ SOUS LA DOUBLURE |
Mettre
la doublure de papier en place fermement |
| CHALEUR
EXCESSIVE DU BAS DU FOUR |
Réduire
la chaleur de dessous ou doubler le moule |
| HUMIDITÉ DANS LE MOULE |
Utiliser
un moule bien sec |
| PÂTE
TROP FERME |
Vérifier
à nouveau le mode d'emploi pour la quantité appropriée
de liquide |
| AIR
EMPRISONNÉ SOUS LA DOUBLURE |
Mettre
la doublure de papier en place fermement |
| CHALEUR
EXCESSIVE DU BAS DU FOUR |
Doubler
le moule |
| MOULE
HUMIDE |
Utiliser
un moule bien sec |
| MOULE
BOSSELÉ |
N'utiliser
que des moules intacts |
| MOULE
SUR-GRAISSÉ |
Réduire
la quantité de graisse dans le moule |
| TEMPÉRATURE
DU FOUR TROP ÉLEVÉE |
Réduire
la température du four (8°C ou 25°F à la fois) |
